DIE RHEOMETRIE IN DER PRODUKTIONSSTEUERUNG (BEISPIELE VON ROGGENTEIGEN). = LA RHEOMETRIE EN CONTROLE DE FABRICATION (EXEMPLE DE LA PATE A BASE DE SEIGLE.ALBERTSSON CE.1982; GETREIDE MEHL UND BROT (1972).; ISSN 0367-4177; DEU; DA. 1982; VOL. 36; NO 12; PP. 321-322; 8 FIG.Article

SYMPOSIUM: ZUSATZSTOFFE IN BACKWAREN = CONGRES: LES ADDITIFS DES PRODUITS DE CUISSONSPENCER B; ALBERTSSON CE; HILLE M et al.1981; GETREIDE MEHL BROT (1972); ISSN 0367-4177; DEU; DA. 1981; VOL. 35; NO 8; PP. 216-221; BIBL. DISSEM.Article